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Curso de Vinhos da Bourgogne |
A região da Borgonha é uma das mais encantadoras e também uma das mais complexas regiões de vinhos do mundo. É a grande referência em Chardonnay e Pinot Noir.
Após ser realizado com sucesso em varias capitais do Brasil, agora teremos mais uma oportunidade para os enófilos apaixonados pela bebida dessa região e profissionais poderem participar.
O curso, com duração de 3 horas e meia, disporá de 16 vagas e será ministrado
no dia 09/12/2013 pelo consultor franco-brasileiro Jean Claude Cara, com o intuito de aprofundar os conhecimentos sobre esta fascinante região, sua história, suas características únicas e seus elegantes vinhos.
Sobre Jean Claude Cara:
Ele é consultor franco-brasileiro, reside em Beaune, capital do vinho, onde trabalha como embaixador dos vinhos da Bourgogne, produzindo junto a um dos mais tradicionais produtores da região, o
Château de Villars Fontaine de Bernard Hudelot.
Jean Claude Cara também é idealizador do projeto do vinho Eléphant Rouge vinho de garagem produzido no Vale Dos Vinhedos Brasil e escritor do livro “Bourgogne“ que será lançado em 2014 em português.
Durante o curso, serão apresentados cinco diferentes rótulos para degustação e serão abordados temas como:
História: da elite galo-romana até a atualidade;
Mosaico: O terroir, os climats e os vinhedos;
Uvas: suas características e variedades;
Pirâmide: Princípios e Repartição;
Degustação: Cores, aromas e sabores; 5 grandes vinhos da Borgonha
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"Do sabor das coisas
Por mais raro que seja,
Ou mais antigo,
Só um vinho é deveras exelentre:
Aquele que tu bebes calmamente
Com o teu mais velho
E silencioso amigo..."
Mario Quintana
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"Le vin est semblable à l’homme ; on ne saura jamais jusqu’à quel point on peut l’estimer et le mépriser, l’aimer et le haïr, ni de combien d’actions sublimes ou de forfaits monstrueux il est capable." Charles BAUDELAIRE |
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